在溫泉產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的形勢(shì)下,溫泉項(xiàng)目也漸漸顯露出了快速的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與自身溫泉品質(zhì)的各種矛盾。在巨大的市場(chǎng)蛋糕面前,不僅開發(fā)商要認(rèn)清項(xiàng)目前期的規(guī)劃設(shè)計(jì)到后期持續(xù)運(yùn)營(yíng)所面對(duì)的各種問題,服務(wù)商也要在逐步規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)格要求自己,讓珍貴的溫泉資源得到合理的開發(fā)與利用,讓溫泉行業(yè)能夠得到可持續(xù)的發(fā)展,進(jìn)一步打響中國(guó)溫泉旅游的品牌。
一、溫泉規(guī)劃行業(yè)快速發(fā)展下的溫泉服務(wù)體系現(xiàn)狀
溫泉旅游行業(yè)近年來迅猛發(fā)展,以 ;健康養(yǎng)生 ;為主要開發(fā)理念,集旅游、休閑、會(huì)務(wù)于一體的溫泉旅游已成為21世紀(jì)旅游度假的一大熱點(diǎn),隨著生活水平及生活品位的提高,觀光旅游也正在逐步向休閑旅游轉(zhuǎn)型,溫泉經(jīng)濟(jì)更是被稱為 ;朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) ;中的 ;朝陽(yáng) ;。溫泉設(shè)備體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)將轉(zhuǎn)化為品牌和文化的競(jìng)爭(zhēng)。溫泉文化體驗(yàn)將成為溫泉旅游企業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。中國(guó)溫泉旅游產(chǎn)業(yè)的開創(chuàng)者御溫泉將溫泉視為養(yǎng)生、休閑、度假、旅游的載體,突破溫泉療養(yǎng)的傳統(tǒng)局限,以溫泉文化為核心,創(chuàng)新設(shè)計(jì)溫泉文化體驗(yàn),給企業(yè)帶來了豐厚的回報(bào),同時(shí)也將中國(guó)溫泉旅游帶入了一個(gè)全新的領(lǐng)域。溫泉度假村設(shè)計(jì)基于項(xiàng)目用地現(xiàn)狀、既要充分利用,又要有所突破,形成一個(gè)主題一致、重點(diǎn)突出、內(nèi)涵豐富的相對(duì)完整的功能分區(qū)。
全國(guó)各個(gè)地方將溫泉產(chǎn)業(yè)列為 ;十二五 ;時(shí)期重點(diǎn)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。如大連市規(guī)劃實(shí)施 ;5-12-52 ;工程,規(guī)劃建設(shè)溫泉旅游大項(xiàng)目;福建省計(jì)劃在 ;十二五 ;期間全力發(fā)展溫泉旅游,打造世界級(jí)溫泉旅游勝地;江西省以 ;星月同輝、八珠閃耀、十團(tuán)互動(dòng)、六片共進(jìn) ;的溫泉旅游空間布局為基礎(chǔ),大力推進(jìn)溫泉旅游重點(diǎn)工程建設(shè),打造不同層級(jí)和規(guī)模的溫泉旅游目的地等等舉措,都表示著溫泉旅游強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。加上如今旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)的投入比例加大,使得溫泉旅游產(chǎn)業(yè)在全國(guó)各地陸續(xù)迎來發(fā)展高峰。
中國(guó)溫泉旅游行業(yè)作為一個(gè)新興行業(yè),溫泉旅游行業(yè)內(nèi)的規(guī)范化也受到了業(yè)界的高度關(guān)注,2009年6月18日中國(guó)旅游協(xié)會(huì)在珠海成立了溫泉旅游分會(huì),加強(qiáng)了與國(guó)內(nèi)外溫泉旅游協(xié)會(huì)、相關(guān)行業(yè)組織和會(huì)員單位之間的交流與合作,對(duì)規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)溫泉企業(yè)建立先進(jìn)、科學(xué)、完善的溫泉旅游管理模式,塑造溫泉旅游的品牌形象起到了重要作用。溫泉旅游分會(huì)并于2010年4月編寫了《中國(guó)溫泉旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》,進(jìn)一步規(guī)范了溫泉旅游市場(chǎng)的秩序,全面提升了溫泉旅游的管理水平和服務(wù)品質(zhì)。
在溫泉行業(yè)不斷出臺(tái)新的政策法規(guī),規(guī)范行業(yè)發(fā)展的同時(shí),較少人關(guān)注溫泉設(shè)計(jì)、建造與經(jīng)營(yíng)管理方面整體服務(wù)體系性的問題。在所存在的問題方面,談到的通常都是對(duì)溫泉行業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀的一些批判,諸如:溫泉產(chǎn)品缺乏內(nèi)涵、千篇一律、同質(zhì)化嚴(yán)重等等。實(shí)際上更多的人所看到的還是表面現(xiàn)象,一個(gè)項(xiàng)目從設(shè)計(jì)到運(yùn)營(yíng)階段還包含著很多環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)都要具備成熟的專業(yè)知識(shí)。正是由于現(xiàn)在的溫泉服務(wù)商水平參差不齊,缺乏專業(yè)的建造隊(duì)伍和高品質(zhì)的管理水平,沒有形成較成熟的溫泉服務(wù)體系,才會(huì)導(dǎo)致行業(yè)中的溫泉項(xiàng)目品質(zhì)良莠不齊。
二、溫泉服務(wù)體系中的設(shè)計(jì)問題
1、溫泉項(xiàng)目的綜合設(shè)計(jì)專業(yè)性強(qiáng)
完成一個(gè)溫泉項(xiàng)目需要多個(gè)專業(yè)的技術(shù)支撐,一個(gè)溫泉項(xiàng)目的設(shè)計(jì)不僅有自身特點(diǎn)的獨(dú)立性,還要涉及多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域,如:旅游規(guī)劃、城市規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、專項(xiàng)設(shè)備設(shè)計(jì)、酒店式溫泉管理等。這些專業(yè)領(lǐng)域自身已經(jīng)發(fā)展規(guī)范和成熟,并且有較強(qiáng)的專業(yè)性、獨(dú)立性,但缺乏溫泉項(xiàng)目中相關(guān)行業(yè)的支撐與補(bǔ)充,在大市場(chǎng)的需求下,這些不同專業(yè)的設(shè)計(jì)院或公司都有承接溫泉設(shè)計(jì)的業(yè)務(wù),但由于自身對(duì)溫泉設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)不足,或溫泉設(shè)計(jì)非主營(yíng)業(yè)務(wù)導(dǎo)致重視程度和專業(yè)不足,加上無法解決跨行業(yè)的局限性等,設(shè)計(jì)出的成果往往存在著較多問題。
2、溫泉設(shè)計(jì)單位發(fā)展尚未成熟
目前,國(guó)內(nèi)一些可以承接溫泉設(shè)計(jì)的服務(wù)商,如:城市規(guī)劃設(shè)計(jì)院、建筑設(shè)計(jì)院、園林公司、設(shè)備公司等等,雖然擁有較強(qiáng)的綜合設(shè)計(jì)能力,但在承接溫泉項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí),存在著專業(yè)有強(qiáng)、有弱的現(xiàn)象,在服務(wù)中會(huì)側(cè)重于自身專業(yè)強(qiáng)項(xiàng)的單項(xiàng)設(shè)計(jì),弱化甚至空缺了其他的專業(yè)設(shè)計(jì),使得項(xiàng)目整體組合不協(xié)調(diào)。比如:有的公司的強(qiáng)項(xiàng)是在于設(shè)備生產(chǎn)銷售、有的在于后期的經(jīng)營(yíng)管理、有的在于前期策劃和規(guī)劃、有的在于建筑設(shè)計(jì)等等,使得溫泉項(xiàng)目的整個(gè)設(shè)計(jì)建造過程中沒有形成系統(tǒng)、平衡的技術(shù)表現(xiàn)。
正是由于眾多溫泉服務(wù)商中設(shè)計(jì)鏈條里有些模塊薄弱,甚至缺失,在后期建造過程缺乏相關(guān)專業(yè)的支撐與實(shí)施可行性的基礎(chǔ),最終導(dǎo)致項(xiàng)目無法正常進(jìn)行運(yùn)作,或者是項(xiàng)目實(shí)施以后與最初的規(guī)劃設(shè)計(jì)狀態(tài)相差甚遠(yuǎn)。
3、業(yè)主對(duì)溫泉設(shè)計(jì)的認(rèn)知水平有限
開發(fā)商對(duì)溫泉設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)不足,也會(huì)影響著溫泉行業(yè)的良性發(fā)展。現(xiàn)在隨著旅游地產(chǎn)的大量興起,旅游地產(chǎn)、養(yǎng)老地產(chǎn)進(jìn)軍溫泉行業(yè),促進(jìn)了溫泉旅游行業(yè)的大發(fā)展。其中大部分地產(chǎn)、開發(fā)商由于介入溫泉行業(yè)時(shí)間較短,對(duì)溫泉行業(yè)認(rèn)識(shí)不足,也有的可能是重視不足,所以在面對(duì)良莠不齊紛雜的服務(wù)商,不能做到比較清晰的判斷和把控。
4、市場(chǎng)需求催生溫泉設(shè)計(jì)快餐式服務(wù)
近年來,溫泉旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,溫泉設(shè)計(jì)的需求和要求也在相應(yīng)增加和提高,溫泉項(xiàng)目的設(shè)計(jì)服務(wù)也像其他設(shè)計(jì)項(xiàng)目一樣,催生了快餐式的設(shè)計(jì)服務(wù)。溫泉文化、地域文化挖掘不深、設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)、產(chǎn)品左搬右套、經(jīng)濟(jì)利益因素、水平能力因素、觀念意識(shí)因素、時(shí)間因素等等,滋生了大量的低品質(zhì)溫泉項(xiàng)目。對(duì)溫泉施工建造及溫泉服務(wù)管理無法起到良好的指導(dǎo)作用,以至于到了項(xiàng)目后期,經(jīng)常出現(xiàn) ;頭痛醫(yī)頭,腳痛醫(yī)腳 ;的情況出現(xiàn)。
三、溫泉服務(wù)體系中的建造問題
關(guān)于溫泉項(xiàng)目的施工建造,建造單位必須要具備較強(qiáng)的專業(yè)技能,溫泉項(xiàng)目的建造細(xì)致且繁瑣,不僅具有很強(qiáng)的獨(dú)特專業(yè)性同時(shí)還涉及多專業(yè)領(lǐng)域。溫泉資源所在的地方大多遠(yuǎn)離城市,又多數(shù)位于地形比較復(fù)雜的區(qū)域,要建設(shè)成為人們休閑、度假、療養(yǎng)的旅游綜合體,必然對(duì)生態(tài)環(huán)境的營(yíng)造與施工技術(shù)能力要求會(huì)比較高,施工單位必須要能處理好項(xiàng)目建設(shè)開發(fā)與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、打造和諧的人與自然關(guān)系。
1、紛雜的地下管網(wǎng)和設(shè)備系統(tǒng)
由于溫泉項(xiàng)目的獨(dú)特性,溫泉產(chǎn)品需要多個(gè)地下機(jī)房設(shè)備及大量的管網(wǎng)支撐,涉及大量的預(yù)埋工作,地下工程質(zhì)量好壞是決定項(xiàng)目成敗的一個(gè)重要因素,如果施工出現(xiàn)問題,將很難更改。而對(duì)于一些位于復(fù)雜的山地或者坡地的項(xiàng)目,更是會(huì)增加地下工程的施工難度。所以科學(xué)合理的設(shè)計(jì)圖紙和專業(yè)的溫泉施工團(tuán)隊(duì),是完成高質(zhì)量的地下工程的重要保障,兩者缺一不可。大量的事實(shí)證明,溫泉項(xiàng)目在該階段的返工現(xiàn)象嚴(yán)重,不僅對(duì)投資方造成較大資金損失,同時(shí)會(huì)對(duì)溫泉的建造品質(zhì)以及未來經(jīng)營(yíng)都會(huì)造成較大影響。
2、考究的溫泉材質(zhì)用料
在溫泉材質(zhì)用料上,由于溫泉產(chǎn)品直接與人體進(jìn)行接觸,所以在溫泉項(xiàng)目的用料上要選擇親膚、美觀、細(xì)膩的材質(zhì)。溫泉設(shè)施符合人體工程學(xué)得要求。每個(gè)池子應(yīng)規(guī)劃有注水口、排水口和溢水口,要有醒目高溫提示牌。池邊的設(shè)計(jì)要防止自然雨水、污水等流入池內(nèi)。在溫泉池區(qū)的泡池鋪裝貼面和亭廊構(gòu)筑物等相關(guān)產(chǎn)品的施工方面,不僅要做到具有藝術(shù)美感,還要融合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境特征,為游客打造易于接受,具有親和力的溫泉表現(xiàn)形式。
3、完善的溫泉配套設(shè)施
溫泉配套設(shè)施與溫泉產(chǎn)品具有緊密且復(fù)雜的聯(lián)系,如:燈光系統(tǒng)、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、雕塑小品、出水口裝飾、音響系統(tǒng)、園林綠化、溫泉管理服務(wù)設(shè)施中,服務(wù)商不僅需要自身較強(qiáng)的專業(yè)性之外,并且還需要其他系統(tǒng)產(chǎn)品的協(xié)調(diào)和配合,增強(qiáng)溫泉項(xiàng)目的全面配套,從而與溫泉產(chǎn)品更好的融合,更符合項(xiàng)目的使用要求。這些都是溫泉產(chǎn)品、文化和品質(zhì)的重要體現(xiàn)部分,缺一不可。
4、綜合的施工信息
溫泉項(xiàng)目工程作為一種特殊的園林工程,在工程施工中的隨機(jī)發(fā)揮性和可變性是必要的,這不僅需要全面而專業(yè)的施工圖紙指導(dǎo),同時(shí)也需要較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)施工經(jīng)驗(yàn)和綜合把控能力,施工單位如果缺乏系統(tǒng)的溫泉專業(yè)技術(shù)積累和全面對(duì)項(xiàng)目開發(fā)理念和設(shè)計(jì)理念的理解,以及施工過程中沒有科學(xué)合理的圖紙指導(dǎo),就會(huì)出現(xiàn)施工時(shí)邊做邊改,邊改邊做的不利現(xiàn)象。而業(yè)主單位為達(dá)到某種開業(yè)或其它目的,往往在項(xiàng)目施工的時(shí)間控制上要求嚴(yán)格,工程施工計(jì)劃往往缺乏客觀性,加班趕工,倉(cāng)促開業(yè)現(xiàn)象普遍。所以,在多種客觀因素下,很難實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的溫泉項(xiàng)目。
5、合理的溫泉項(xiàng)目取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
在溫泉建設(shè)方面,除以上所說的諸如圖紙信息不詳,施工單位缺乏專業(yè)性之外,還有一些客觀因素可能會(huì)制約溫泉施工的品質(zhì)。溫泉行業(yè)作為一個(gè)新興行業(yè),在建造施工方面沒有比較適用的取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),目前多為參照城市園林綠化施工定額取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。由于園林綠化定額具有取費(fèi)低,且相關(guān)定額中與工程內(nèi)容及工藝相適應(yīng)的子目較少。溫泉項(xiàng)目的施工相比園林綠化工程又具有規(guī)模偏小、工藝要求高、場(chǎng)地復(fù)雜、產(chǎn)品類型繁多的特點(diǎn)。比如:建造一個(gè)草亭,茅草本身成本不高,但需要文化包裝、防腐、打板、層層疊加、綁扎等十幾道程序,當(dāng)中耗費(fèi)的人工成本很高。園林綠化定額取費(fèi)顯然不適用于溫泉工程取費(fèi)。另外,在投標(biāo)競(jìng)標(biāo)規(guī)則中,低價(jià)中標(biāo)也同樣是采用的主要中標(biāo)模式。因此,如果施工單位沒有對(duì)施工工藝有充分的認(rèn)識(shí),雙方不能達(dá)成較科學(xué)的取費(fèi)價(jià)格,其施工工程就可能會(huì)出現(xiàn)工藝性不高,粗制濫造的現(xiàn)象,以致于無法達(dá)到預(yù)期的效果。施工方既沒有合理的收入,更沒能交出滿意的成績(jī)單,但這都為時(shí)已晚。若要委托方和建造方都能滿足各自的需求,委托方有能接受的合理的取費(fèi)依據(jù),建造方也收獲合理的利潤(rùn),在良好的合作關(guān)系下,這樣才能做出使得客戶滿意的高品質(zhì)溫泉項(xiàng)目??偟膩碚f,建造企業(yè)應(yīng)力求高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的企業(yè)發(fā)展理念,建造高品質(zhì)溫泉項(xiàng)目,樹立自身企業(yè)形象,突破企業(yè)經(jīng)營(yíng)瓶頸,建立自身企業(yè)定額,進(jìn)而提高行業(yè)認(rèn)識(shí),逐步改善現(xiàn)今低品質(zhì)溫泉項(xiàng)目現(xiàn)狀。
四、溫泉服務(wù)體系中溫泉經(jīng)營(yíng)管理問題
在溫泉度假村經(jīng)營(yíng)管理方面,目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀基本呈現(xiàn)三種模式,一種是以商務(wù)酒店、濱海度假或景區(qū)度假為主的專業(yè)酒店管理模式,由一些國(guó)際性管理公司進(jìn)行管理。目前進(jìn)入溫泉度假管理領(lǐng)域的這些品牌酒店管理公司一般擁有相對(duì)較強(qiáng)的品牌與實(shí)力,管理理念和管理體系都很成熟。但溫泉行業(yè)作為一個(gè)資源獨(dú)特的綜合旅游行業(yè),雖然溫泉度假村的管理與專業(yè)酒店管理是緊密相連的,但是溫泉項(xiàng)目又有它自身的特點(diǎn)。
目前,國(guó)內(nèi)新開發(fā)的溫泉度假村大多以高起點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)理念為其開發(fā)模式,多配有高端的國(guó)際或國(guó)內(nèi)品牌的星級(jí)酒店,所面對(duì)的客人多為高端商務(wù)和度假客人,與溫泉面對(duì)的大眾消費(fèi)群體在客源的選擇上存在一定的差異性,所以在管理方式上也會(huì)存在不同。品牌酒店管理公司基于其在專業(yè)領(lǐng)域長(zhǎng)期發(fā)展積累下來的經(jīng)驗(yàn)習(xí)慣,往往出現(xiàn) ;重酒店,輕溫泉 ;的現(xiàn)象。
一個(gè)溫泉項(xiàng)目擁有珍貴的溫泉資源,不僅是其開發(fā)的基礎(chǔ),還是項(xiàng)目在市場(chǎng)中走上差異化道路的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而品牌的酒店管理公司主要理念核心還是酒店模塊,而弱化了溫泉產(chǎn)品對(duì)于整個(gè)項(xiàng)目的重要影響力,加上其對(duì)于溫泉項(xiàng)目專業(yè)知識(shí)了解較少,缺乏對(duì)溫泉運(yùn)營(yíng)管理中存在問題的解決能力,以致于這些品牌公司對(duì)溫泉特色的管理上就顯得不足。以至于普遍出現(xiàn)了酒店成為了溫泉度假項(xiàng)目的主導(dǎo),溫泉卻依附于酒店的管理模式,不僅沒有將項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力放在重要的位置上,而且也浪費(fèi)了對(duì)溫泉資源的開發(fā)利用。所以只有科學(xué)、合理化地將溫泉與酒店進(jìn)行和諧整合的管理,進(jìn)而才能充分發(fā)揮溫泉項(xiàng)目自身的吸引力與獨(dú)特性。
所以在這種市場(chǎng)現(xiàn)狀下,國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了以溫泉管理為核心的專業(yè)溫泉管理公司。這些公司雖然在溫泉管理方面有較多經(jīng)驗(yàn),但相對(duì)于成熟的品牌酒店管理公司起步較晚,與綜合管理水平較專業(yè)的酒店管理公司不論在品牌影響力、整體管理實(shí)力還是成熟客源網(wǎng)絡(luò)方面,仍存在較大差距,比較難得到市場(chǎng)的認(rèn)可。
還有一種管理模式就是開發(fā)商直接聘請(qǐng)專業(yè)溫泉管理人員,自主進(jìn)行管理與經(jīng)營(yíng)。但是由于溫泉產(chǎn)業(yè)的快 速發(fā)展,專業(yè)的溫泉管理服務(wù)人才成為行業(yè)發(fā)展的緊缺資源。目前,對(duì)于溫泉專業(yè)人才培訓(xùn)的機(jī)制還需進(jìn)一步提高,大多溫泉服務(wù)人員缺乏專業(yè)的酒店綜合管理經(jīng)驗(yàn),技能較單一,以致社會(huì)上專業(yè)不強(qiáng)且同質(zhì)化的管理模式普遍存在。這種管理模式目前在國(guó)內(nèi)幾乎占據(jù)主流。客觀來講,這些溫泉管理服務(wù)人員憑著自己務(wù)實(shí)敬業(yè)的工作作風(fēng),對(duì)國(guó)內(nèi)溫泉旅游行業(yè)的發(fā)展是起到了極大的促進(jìn)作用,但是這種以點(diǎn)帶面自我經(jīng)營(yíng)的管理模式,勢(shì)必會(huì)在溫泉產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的洪流中逐步被取締或淹沒。溫泉產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng),仍然需要加強(qiáng)對(duì)溫泉管理人才的培養(yǎng)力度,將溫泉管理融入職業(yè)酒店管理院校課題,培養(yǎng)更高端的溫泉管理人才和創(chuàng)新性人才。同時(shí)專業(yè)溫泉管理公司更需重視對(duì)溫泉管理人才培養(yǎng)與提升,提升溫泉酒店行業(yè)的管理水平,完善溫泉酒店管理制度,形成中國(guó)溫泉度假村特有的一套管理模式并不斷創(chuàng)新,在國(guó)內(nèi)樹立更多自主的溫泉管理品牌。
總結(jié):成熟的溫泉服務(wù)體系是提升品質(zhì)溫泉的重要保障。溫泉旅游行業(yè)作為快速發(fā)展的新興行業(yè),在未來不斷變化的市場(chǎng)選擇中,其發(fā)展過程仍面臨著諸多問題。希望在不斷發(fā)展前進(jìn)的溫泉產(chǎn)業(yè)道路上,溫泉行業(yè)的服務(wù)體系能夠進(jìn)一步完善與發(fā)展。在更加嚴(yán)謹(jǐn)成熟的溫泉服務(wù)體系支撐下,逐漸提高專業(yè)技術(shù)水平,強(qiáng)化行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,在大家共同的努力下,能夠樹立起良好的溫泉品牌,從而推動(dòng)溫泉旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展?,F(xiàn)今,有了國(guó)家旅游局和中國(guó)旅游協(xié)會(huì)的大力支持,和中國(guó)旅游協(xié)會(huì)溫泉旅游分會(huì)的指引下,相信溫泉旅游行業(yè)會(huì)發(fā)展得越來越好。